研发及生产利用微生物制作的健康补助食品、微生物发酵食品、菌株加工食品、
特殊营养食品、生食品、禅食、功能饮料、清凉饮料等产品。

经过多年研发，我们拥有微生物培养标准技术、菌株培养技术，也给各大学提供相关资料。
另外，与多家医药公司合作，生产和加工医药公司所需的食品和原料，
并生产高品质产品及进行试验分析等，不断致力于各种研发活动。

我们认知了对人类免疫做出特殊作用的微生物的重要性，通过研发现已保有利用肠道内微生物植物群改善技术和阶段性培养技术的代谢产物生产技术。
创造超越SYN-Biotics(Probiotics+Prebiotics)概念的全新模式，Post-Biotics(Synbiotics+代谢产物)是中央微生物研究所独有的核心技术。

中央微生物研究所1987年取得出口贸易权,把多样的产品和原料1987~1991年为止总457万美元出口的成果，到目前为止,微生物利用事业的系列食品产业的领头作用。
中央微生物研究所的目标是，通过研究进一步致力于如何提高健康质量， 进一步改善生活。